Ovnsbakt laks med grønnsaker
Ovnsbakt laks med grønnsaker er en sunn hverdagsmiddag med mye smak, enkel tilberedning og kort vei til bordet.
Tips for perfekt resultat
Ta laksen ut når den akkurat flaker seg. Da får du saftig resultat.
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200 °C.
- 2
Skjær brokkoli i jevne buketter og gulrøtter i skrå skiver, ca. 5 mm tykke.
- 3
Legg grønnsakene i en ildfast form, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Bland godt.
- 4
Plasser laksefiletene oppå grønnsakene med skinnsiden ned.
- 5
Krydre laksen med salt og pepper, og legg tynne sitronskiver over.
- 6
Bak i ovnen i 18–22 minutter til laksen flaker seg lett med en gaffel. Kjernetemperatur 52 °C gir medium og saftig resultat.
- 7
La hvile 2 minutter før servering.
Hva passer retten til
Retten passer til kokte poteter, quinoa eller en enkel kald saus.
Oppbevaring og rester
Rester holder 1–2 dager i kjøleskap og kan brukes i salat eller wraps.
Variasjoner
- Bytt brokkoli og gulrot med asparges, squash eller cherrytomater etter sesong.
- Tilsett finhakket hvitløk og frisk dill over laksen før baking.
Forslag til servering
- Server med kokte småpoteter eller quinoa.
- Passer godt med en klatt urtesmør eller en enkel dilldressing.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
