15 min totalt
15 min forberedelse
2 porsjoner
Enkel
Ingen vurderinger
Agurksalat med reker og dill er en kjølig lavkarbo lunsj der knasende agurk møter sødmefulle reker i en sitron- og dilldressing uten sukker – ferdig på få minutter.
Fremgangsmåte
- 1
Skrell agurk i striper om skallet er bittert; skjær i halvmåner eller tynne skiver. Dryss lett salt og la stå 5 min; hell av væske.
- 2
Tørk rekene med kjøkkenpapir.
- 3
Bland crème fraîche, sitronsaft, olje, sennep, halvparten av dillen, salt og pepper.
- 4
Vend agurk, rødløk og reker med dressingen. Topp med resterende dill.
- 5
Server med sitronbåter.
Variasjoner
- Tilsett avokado i terninger.
- Bytt dill med estragon.
- Dryss over ristede solsikkefrø.
Forslag til servering
- Perfekt på varm sommerdag.
- Kokt egg halvert ved siden av øker metthet.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
