Saftig burger med ost og sprø fries. En sikker middag når du vil ha noe skikkelig godt hjemme.
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 225°C. Skjær potetene i jevne staver, ca. 1 cm tykke. Vend stavene i litt olje, salt og pepper i en bolle.
- 2
Fordel potetstavene i ett enkelt lag på et stekebrett med bakepapir – unngå overlapping. Stek i 25–30 minutter, snu halvveis, til de er gylne og sprø på utsiden.
- 3
Del kjøttdeigen i 4 like deler. Form flate burgere som er litt tynnere i midten enn på kantene – de krymper innover under steking og blir da jevnt tykke. Krydre rikelig med salt og pepper kun på utsiden.
- 4
Varm opp en stekepanne eller grillpanne på høy varme til den er skikkelig varm. Legg på burgerne og stek 3–4 minutter per side for medium stekegrad. Ikke trykk burgerne ned – da mister du saften.
- 5
Legg en osteskive på hver burger det siste minuttet og legg lokk over pannen slik at osten smelter jevnt.
- 6
Toast brødhalvdelene i pannen eller i ovnen til de er lett gylne. Bygg burgeren med ønsket tilbehør.
Variasjoner
- Legg på sprøstekt bacon og en ring rødløk for en klassisk baconburger.
- Bruk briochebrød for en mykere og rikere smak.
- Prøv med blåmuggost i stedet for vanlig ost for en kraftigere variant.
Forslag til servering
- Server med hjemmelaget coleslaw, sylteagurk og ketchup.
- Passer godt med en enkel grønn salat med vinaigrette ved siden av.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
