Kjøttdeigpai uten bunn med grønnsaker og egg
Kjøttdeigpai uten bunn med grønnsaker og egg er en ovnsbakt middag der brunet kjøttdeig, grønnsaker og egg settes sammen til en mettende rett uten deig.
Fremgangsmåte
- 1
Varm stekeovn til 200 °C. Brun kjøttdeig i olivenolje og tilsett løk og paprika. Stek i 5 minutter.
- 2
Legg kjøttblandingen i en smurt ildfast form. Fordel squash over toppen.
- 3
Visp sammen egg, melk, paprikapulver, salt og pepper. Hell over kjøttet og strø ost på toppen.
- 4
Stek i ovn i 20–22 minutter til eggemassen er stivnet og toppen er gyllen.
- 5
La paien hvile 5 minutter før den skjæres opp og serveres.
Variasjoner
- Bytt squash med brokkoli eller spinat.
- Bruk kalkunkjøttdeig for en lettere variant.
- Tilsett soltørkede tomater for mer smak.
Forslag til servering
- Server med en frisk salat og godt brød.
- En enkel tomatsalat passer godt ved siden av.
- Sett ketchup eller sennepssaus på bordet for barn.
Vanlige feil
- Eggemassen tas ut for tidlig og er fortsatt flytende i midten.
- Grønnsakene kuttes for store og blir harde etter ovnssteking.
- Formen er for full, og blandingen renner over under steking.
Oppbevaring
- Rester holder seg 3 døgn i kjøleskap i tett boks. Varm i ovn på 175 °C i 10–12 minutter, eller i mikro i korte intervaller. Smaker også godt kald som lunsj dagen etter.
- Skjær paien i porsjoner før oppbevaring, så er det enklere å varme én bit om gangen. Eggemassen kan bli litt fuktig etter mikro, så ovn gir best resultat ved oppvarming.
- Kort oppsummert: kjøttdeigpai uten bunn med grønnsaker og egg er en mettende, enkel og fleksibel hverdagsrett uten deig.
Frysing
- Hele paien eller porsjoner kan fryses i 2 måneder. Pakk tett og tine i kjøleskap natten over. Varm i ovn til den er gjennomvarm.
Ofte stilte spørsmål
Hvilken form passer best?
En rektangulær ildfast form på ca. 20 x 30 cm fungerer godt for fire porsjoner. Du kan også bruke en rund paiform på ca. 24 cm i diameter.
Kan jeg lage paien uten melk?
Ja, bytt melk med matfløte eller kremfløte for en fyldigere variant. Du kan også bruke litt ekstra egg for mer binding.
Passer retten til meal prep?
Absolutt. Paien holder seg godt i kjøleskap og kan skjæres i porsjoner som varmes raskt. Den fungerer både som middag og lunsj resten av uken.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
