Kjøttdeigpanne med blomkålris, spinat og parmesan
Kjøttdeigpanne med blomkålris, spinat og parmesan er en rask middag i én panne der kjøttdeig stekes med blomkålris, hvitløk og spinat og avsluttes med parmesan.
Fremgangsmåte
- 1
Brun kjøttdeig i olivenolje til den er gjennomstekt. Tilsett løk og hvitløk og stek i 3 minutter.
- 2
Ha i blomkålris og stek videre i 5–6 minutter til blomkålen er mør men fortsatt har litt tyggemotstand.
- 3
Vend inn spinat og la den falle sammen. Krydre med oregano, salt og pepper.
- 4
Trekk pannen av varmen og rør inn parmesan. La retten hvile 2 minutter før servering.
Variasjoner
- Tilsett soltørkede tomater eller oliven for mer smak.
- Bytt spinat med grønnkål eller ruccola.
- Bruk kalkunkjøttdeig for en lettere variant.
Forslag til servering
- Server med ekstra parmesan og chiliflak.
- Et hardkokt egg på toppen gjør retten enda mer mettende.
- Godt brød eller en enkel salat passer ved siden av.
Vanlige feil
- Blomkålris stekes for lenge og blir vannete og grumsete.
- Pannen er for liten, og retten dampes i stedet for å brune.
- Spinat tilsettes for tidlig og mister farge og struktur.
Oppbevaring
- Rester holder seg 2 døgn i kjøleskap i tett boks. Varm i panne på middels varme med litt olje. Blomkålris kan slippe litt væske ved oppvarming, så stek raskt og tørt.
- Retten smaker best fersk, men fungerer også som lunsj dagen etter. Tilsett gjerne litt spinat eller parmesan ved oppvarming for å friske opp smaken.
- Kort oppsummert: kjøttdeigpanne med blomkålris, spinat og parmesan er en rask, mettende og grønn hverdagsrett i én panne.
Frysing
- Frysing anbefales ikke for blomkålris som allerede er stekt; teksturen blir myk og vannete. Lag heller fersk porsjon når du trenger det.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke ferdig blomkålris?
Ja, ferdig blomkålris sparer tid og fungerer utmerket. Tørk den lett med papir hvis den er veldig fuktig fra pakken.
Hvordan lager jeg blomkålris selv?
Riv blomkål grovt med rivjern eller foodprocessor. Fjern tykke stilker og tørk risen godt før steking. Du trenger omtrent én medium blomkål til fire porsjoner.
Er retten lavkarbo?
Ja, blomkålris erstatter tradisjonell ris og gjør retten betydelig lavere i karbohydrater, samtidig som den er mettende takket være kjøttdeig, spinat og parmesan.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
