Raske eggnudler med grønnsaker og soyasaus er en asiatiskinspirert rask middag der nudler, sukkererter og paprika vendes på høy varme med soyasaus og ristede sesamfrø.
Fremgangsmåte
- 1
Kok nudler etter anvisning på pakken til de er møre men fortsatt har tyggemotstand. Skyll kalde tørre nudler i kaldt vann for å stoppe koking; ferske trenger ofte bare 1–2 minutter.
- 2
Varm wok eller stor stekepanne på høyeste varme til den er rykende. Ha i neutral olje.
- 3
Stek paprika og sukkererter i 2 minutter under konstant omrøring eller flipping – grønnsakene skal ha spenst, ikke bli slappe.
- 4
Tilsett hvitløk og ingefær, rør i 20 sekunder til det dufter.
- 5
Vend inn avrente nudler, soyasaus og sesamolje. Rør på høy varme 1–2 minutter til alt er gjennomvarmt og glansende.
- 6
Topp med sesamfrø og vårløk og server straks.
Variasjoner
- Tilsett strimlet kylling stekt på forhånd for mer protein.
- Bytt soyasaus med tamari om du vil ha glutenfritt.
- Dråpe sriracha eller chiliflak for hete.
Forslag til servering
- Limebåter og ekstra soyasaus ved siden av.
- Sprø lag med ristede peanøtter.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
