Kjøttdeigpanne med brokkoli, soyasaus og sesam
Kjøttdeigpanne med brokkoli, soyasaus og sesam er en rask asiainspirert middag med sprø brokkoli, salt-søt saus og mettende ris – klar på under 30 minutter.
Fremgangsmåte
- 1
Kok ris etter pakkeanvisning og hold den varm.
- 2
Varm olje i wok eller stor stekepanne på høy varme. Brun kjøttdeig raskt, krydre med salt og pepper, og ha kjøttet til side.
- 3
Stek brokkoli i 3–4 minutter til den er sprø-tendér og får lett farge. Tilsett hvitløk og ingefær.
- 4
Bland soyasaus og honning. Hell sausen i pannen, vend inn kjøttet og la alt småkoke 1–2 minutter.
- 5
Rør inn sesamolje, topp med sesamfrø og vårløk. Server over ris.
Variasjoner
- Bytt brokkoli med pak choi, sukkererter eller paprika.
- Tilsett egg rørt inn på slutten for ekstra protein.
- Bruk nudler i stedet for ris.
Forslag til servering
- Server med limebåter og ekstra soyasaus på bordet.
- Kimchi eller syltet agurk gir fin syre ved siden av.
- Chiliolje for voksne som vil ha mer heat.
Oppbevaring
- Rester holder seg 2 døgn i kjøleskap. Varm kjøtt- og brokkoliblanding i panne; kok ris ferskt eller varm med vann. Brokkoli mister crunch ved oppvarming – tilsett fersk brokkoli om du vil friske opp.
- Kjøttfyll uten grønnsaker kan fryses. Sausen kan gjøres sterkere dagen etter med ekstra ingefær og lime ved servering.
- Kort oppsummert: kjøttdeigpanne med brokkoli, soyasaus og sesam er en rask, salt-søt og mettende rett med asiatisk preg.
Ofte stilte spørsmål
Må jeg ha wok?
Nei, en stor stekepanne fungerer fint. Viktigst er høy varme og at pannen ikke er overfylt.
Hvordan beholder jeg brokkoli sprø?
Stek den kort på høy varme og ta den ut av pannen om den er ferdig før kjøttet. Vend den inn igjen helt til slutt.
Kan retten lages uten ris?
Ja, server med nudler, quinoa eller som bowl uten karbohydrater ved siden av ekstra grønnsaker.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
