Kremet paprikaris med kjøttdeig og persille
Kremet paprikaris med kjøttdeig og persille er en mettende one-pan-middag med søt paprika, brun kjøttdeig og mild fløtesaus – risotto-følelse på under 35 minutter.
Fremgangsmåte
- 1
Varm olje og smør i en vid gryte eller panne. Brun kjøttdeig med løk, krydre og ha til side. Tilsett paprika og stek kort til den begynner å mykne.
- 2
Ha ris i pannen og rør 1–2 minutter. Hell over varm buljong litt om gangen under omrøring, som risotto, til risen er mør og kremet – ca. 18–20 minutter.
- 3
Vend inn kjøttdeig og fløte. La småkoke 3–4 minutter til sausen er jevn.
- 4
Rør inn persille og evt. parmesan. Smak til med salt og pepper og la hvile 2 minutter.
Variasjoner
- Tilsett spinat eller erter de siste minuttene.
- Bytt persille med basilikum eller dill.
- Bruk kylling- eller kalkundeig for mildere smak.
Forslag til servering
- Server med ekstra persille, parmesan og grovmalt pepper.
- En enkel tomatsalat passer godt ved siden av.
- Sitronbåter gir frisk kontrast til den kremete sausen.
Oppbevaring
- Rester holder seg 2 døgn i kjøleskap. Varm i panne med skvett buljong eller melk under røring. Risen blir mykere ved oppvarming – retten smaker best nylaget.
- Stopp kokingen mens risen har litt tyggemotstand hvis du planlegger rester. Persille og sitron tilsettes ved oppvarming for friskere smak.
- Kort oppsummert: kremet paprikaris med kjøttdeig og persille er en rask, mild og mettende rett med risotto-preg i én panne.
Ofte stilte spørsmål
Må jeg bruke risotto-ris?
Arborio eller annen rundkorn ris gir best kremet resultat, men vanlig ris kan brukes med litt ekstra buljong og røring.
Kan jeg lage retten uten fløte?
Ja, bruk ekstra varm buljong og litt revet ost for fylde, eller halvparten fløte og halvparten buljong for lettere variant.
Hvordan unngår jeg klumpete ris?
Rør jevnlig og tilsett buljong i små mengder om gangen. Ikke la risen stå urørt mens den koker.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
