Kremet makaroni med kjøttdeig og ost
Kremet makaroni med kjøttdeig og ost er en mettende one-pot-pasta med brunet kjøttdeig, myk makaroni og en mild, ostete saus som lager seg i samme gryte.
Fremgangsmåte
- 1
Varm smør eller olje i en vid gryte. Brun kjøttdeigen og krydre med salt og pepper.
- 2
Tilsett løk og hvitløk og fres i 2 minutter.
- 3
Ha i makaroni, paprikapulver og varm kraft. La småkoke uten lokk i 10–12 minutter, rør ofte.
- 4
Tilsett fløte og halvparten av osten. Kok videre i 3–4 minutter til pastaen er mør og sausen kremet.
- 5
Rør inn resten av osten og smak til. La hvile 2 minutter før servering.
Variasjoner
- Tilsett 1 dl erter eller spinat mot slutten.
- Bytt cheddar med mozzarella for en mer stretchy tekstur.
- Tilsett 1 ts sennep for ekstra dybde i smaken.
Forslag til servering
- Server med ekstra revet ost og grovmalt pepper.
- En enkel tomatsalat gir frisk kontrast til den kremete sausen.
- Godt brød kan brukes til å få med sausen.
Oppbevaring
- Rester holder seg 2 døgn i kjøleskap. Varm i panne med litt melk eller kraft for å løsne sausen. Kan fryses, men pastaen blir mykere etter tining – best som lunsj dagen etter.
- Stopp kokingen mens makaronien har litt tyggemotstand hvis du planlegger rester. Pasta trekker til seg væske mens den står. Rør inn ekstra ost eller fløte ved oppvarming for å friske opp konsistensen.
- Kort oppsummert: kremet makaroni med kjøttdeig og ost er en rask, mettende og barnevennlig kjøttdeig middag i én gryte.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg lage retten uten fløte?
Ja, bruk ekstra kraft og litt ekstra ost. Tilsett 1 ss smør og 1 ss hvetemel etter at kjøttet er brunet, rør inn kraft og kok ut til en mild saus før du tilsetter makaroni.
Hvilken ost passer best?
Cheddar eller norvegia gir klassisk smak og smelter fint. Du kan blande med parmesan for mer salt og dybde, eller mozzarella for ekstra strekk.
Hvorfor blir sausen klumpete?
Osten bør røres inn etter at fløten er tilsatt og varmen er moderat. Ta gryten litt av full varme når du tilsetter ost, og rør jevnlig til den smelter inn.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
