26 min totalt
8 min forberedelse
4 porsjoner
Enkel
Ingen vurderinger
Rask rekepasta med hvitløk er en elegant men enkel hverdagsmiddag der spaghetti eller linguine vendes i hvitløksolje med reker – pastavann binder sausen på under halvtimen.
Fremgangsmåte
- 1
Kok pasta i rikelig saltet vann til al dente. Spar 2 dl pastavann.
- 2
Varm olivenolje og smør i stor stekepanne på middels varme. Fres hvitløk 1 minutt til gyllen – ikke svi.
- 3
Tilsett vin eller 1 dl pastavann og la koke inn 1 minutt.
- 4
Ha i rekene, stek 2–3 minutter til de er rosa og gjennomvarme.
- 5
Tilsett avrent pasta, 1 dl pastavann, sitronsaft og persille. Vend på lav varme 1 minutt til sausen klamrer seg.
- 6
Smak til med salt, pepper og eventuelt chiliflak.
Variasjoner
- Bytt reker med blåskjell åpnet på boks, avrent.
- Tilsett cherrytomater halvert siste minutt.
Forslag til servering
- Rivet parmesan eller pecorino på toppen.
- Grønn salat med sitron.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
