26 min totalt
8 min forberedelse
4 porsjoner
Enkel
Ingen vurderinger
Tortellini med kremet soppsaus er en fyldig pastarett der fersk eller frossen tortellini kokes raskt og vendes i en fløtesaus med sopp og parmesan – perfekt som middag på under 30 min.
Fremgangsmåte
- 1
Kok tortellini i saltet vann etter anvisning til de flyter og er møre. Spar 1 dl kokevann.
- 2
Smelt smør i stor stekepanne. Brun sopp på middels høy varme 5–6 minutter til væsken har kokt inn og soppen er gyllen.
- 3
Fres hvitløk og timian 1 minutt.
- 4
Hell i buljong og la koke 1 minutt. Tilsett fløte og la småkoke 3–4 minutter til sausen tykner lett.
- 5
Rør inn parmesan og avrent tortellini med litt pastavann. Vend forsiktig 1 minutt.
- 6
Smak til, strø persille og server.
Variasjoner
- Tilsett spinat siste minutt.
- Erstatt deler av fløte med mascarpone.
Forslag til servering
- Ruccolasalat med balsamico og pinjekjerner.
- Ribbet baguette.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
