Klassisk egg og bacon er en helgefrokost med tydelig stekeskorpe på bacon og perfekt stekte egg.
Fremgangsmåte
- 1
Legg baconskivene flatt i en KALD stekepanne uten olje. Skivene kan ligge tett, de krymper under steking.
- 2
Sett pannen på middels varme og la fettet smelte sakte ut. Stek i 7–10 minutter, snu skivene et par ganger underveis, til baconet har ønsket sprøhet og gyllen farge.
- 3
Ta baconet opp med en stekespade og legg det på kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett.
- 4
Senk varmen til lav-middels. I det gjenværende baconfettet: knekk eggene forsiktig i pannen, ett om gangen, uten å brekke plommen.
- 5
La eggene steke i 3–4 minutter til hviten er helt satt og kantene har lett sprøhet, men plommen fortsatt er rennende.
- 6
Krydre med salt og nykvernet pepper. Server egg og bacon umiddelbart på varme tallerkener.
Variasjoner
- Server med stekte cherrytomater, sopp eller bakte bønner for en fullstendig engelsk frokost.
- Bytt ut bacon med kalkunkyllingbacon for en lettere variant.
Forslag til servering
- Server med ristet brød og en kopp sterk kaffe.
- Passer utmerket med en halv avokado eller fersk salat ved siden av.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
