Klassisk egg og bacon
Klassisk egg og bacon er en helgefrokost med tydelig stekeskorpe på bacon og perfekt stekte egg.
Tips for perfekt resultat
Stek eggene etter at baconet er ferdig. Da får du riktig temperatur og god smak fra pannen.
Fremgangsmåte
- 1
Legg baconskivene flatt i en KALD stekepanne uten olje. Skivene kan ligge tett, de krymper under steking.
- 2
Sett pannen på middels varme og la fettet smelte sakte ut. Stek i 7–10 minutter, snu skivene et par ganger underveis, til baconet har ønsket sprøhet og gyllen farge.
- 3
Ta baconet opp med en stekespade og legg det på kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett.
- 4
Senk varmen til lav-middels. I det gjenværende baconfettet: knekk eggene forsiktig i pannen, ett om gangen, uten å brekke plommen.
- 5
La eggene steke i 3–4 minutter til hviten er helt satt og kantene har lett sprøhet, men plommen fortsatt er rennende.
- 6
Krydre med salt og nykvernet pepper. Server egg og bacon umiddelbart på varme tallerkener.
Hva passer retten til
Passer perfekt til helgefrokost med ristet brød og kaffe.
Variasjoner
- Server med stekte cherrytomater, sopp eller bakte bønner for en fullstendig engelsk frokost.
- Bytt ut bacon med kalkunkyllingbacon for en lettere variant.
Forslag til servering
- Server med ristet brød og en kopp sterk kaffe.
- Passer utmerket med en halv avokado eller fersk salat ved siden av.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
