Hverdag

Meksikansk kjøttdeigform med bønner, mais og ost

50 min totalt

15 min forberedelse

4 porsjoner

Enkel

Sist oppdatert 14. mars 2026

Ingen vurderinger

Meksikansk kjøttdeigform med bønner, mais og ost er en ovnsbakt hverdagsmiddag med krydret kjøttdeig, svarte bønner, søt mais og smeltet ost – mettende og perfekt til rester.

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovn til 200 °C.
2
Brun kjøttdeig med løk i stekepanne. Tilsett hvitløk, tacokrydder, salt og pepper. La småkoke 2 minutter med hakkede tomater.
3
Bland inn avrente bønner og mais. Smak til.
4
Hell blandingen i en smurt ildfast form. Dryss ost over toppen.
5
Bak i 20–25 minutter til osten er smeltet og boblende. La hvile 5 minutter før servering.

Variasjoner

Tilsett paprika, jalapeño eller rødløk i kjøttblandingen.
Bytt svarte bønner med kidneybønner eller linser.
Server med tortillachips i stedet for ris.

Forslag til servering

Server med ris, tortillachips, rømme og lime.
Guacamole, salsa og fersk koriander passer godt på bordet.
En enkel grønn salat balanserer den mettende formen.

Oppbevaring

Rester holder seg 3 døgn i kjøleskap og smaker ofte bedre dagen etter. Varm i ovn eller mikro til gjennomvarm. Fryses i porsjoner opptil 3 måneder – tine i kjøleskap og varm godt.
Del i små beholdere for lunsj. Topp med fersk lime, rømme og koriander ved oppvarming for å friske opp smaken.
Kort oppsummert: meksikansk kjøttdeigform med bønner, mais og ost er en mettende ovnsrett med lite aktiv tid og stor gjensynsglede som rester.