En luftig omelett med skinke og ost er en rask middag som passer perfekt som enkel hverdagsmiddag.
Fremgangsmåte
- 1
Visp 3 egg med 1 ss melk, salt og pepper. Ikke overvisp – noen strimer av hvite er helt OK.
- 2
Varm en stekepanne (20–22 cm) på middels varme med en klatt smør til det slutter å bruse.
- 3
Skjær skinke i terninger, fordel i pannen og la steke i ca. 1 minutt til lett gyllen.
- 4
Hell eggeblandingen over skinken i pannen. La det sette seg i kanten, trekk forsiktig innover med stekespade slik at rå egg renner ut til kantene – ca. 30 sekunder.
- 5
Når omeletten er nesten satt men fortsatt litt blank og kremet på toppen: strø revet ost over den ene halvdelen.
- 6
Brett omeletten forsiktig over med stekespaden. La stå i pannen 20 sekunder til osten smelter.
- 7
Skyv omeletten over på tallerken med ett mykt grep. Server umiddelbart.
Variasjoner
- Tilsett terninger av paprika sammen med skinken.
- Lag en vegetarversjon med stekte sjampinjonger og spinat.
- Erstatt skinke med røkelaks for en festlig vri.
Forslag til servering
- Server med grovt brød og smør.
- En enkel salat med vinaigrette passer godt ved siden av.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
