Stekt ris med egg og grønnsaker
Stekt ris med egg og grønnsaker er en rask middag som bruker rester smart. En enkel hverdagsmiddag på under 30 minutter.
Om retten
Stekt ris med egg og grønnsaker er en rask middag som bruker rester smart. En enkel hverdagsmiddag på under 30 minutter.
Fremgangsmåte
- 1
Sørg for at riset er avkjølt – helst fra dagen før. Kaldt ris gir sprø stekt ris uten at det blir grøtete.
- 2
Varm wok eller stekepanne på HØY varme til den ryker lett.
- 3
Visp egg lett, hell i pannen og rør raskt til nesten satt (15–20 sekunder). Ta opp og sett til side.
- 4
Tilsett litt olje i pannen. Stek grønnsaker (gulrot og paprika) i 2–3 minutter – de skal beholde tyggemotstand.
- 5
Tilsett avkjølt ris, press det flatt mot pannen og la det steke urørt i 1 minutt for å få stekeskorpe. Rør om og gjenta.
- 6
Tilsett soyasaus langs kanten av pannen – ikke midt på riset – slik at den treffer den varme overflaten og karamelliserer.
- 7
Vend inn egget. Avslutt med noen dråper sesamolje og server umiddelbart.
Variasjoner
- Tilsett strimlet kylling eller reker for en mer mettende rett.
- Ha i chili eller sriracha for ekstra hete.
- Bland inn frosne erter og mais for farge og sødme.
Forslag til servering
- Server med finhakket vårløk og sesamfrø på toppen.
- Et lite skål med ekstra soyasaus ved siden av.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
