Stekt ris med egg og grønnsaker er en rask middag som bruker rester smart. En enkel hverdagsmiddag på under 30 minutter.
Fremgangsmåte
- 1
Sørg for at riset er avkjølt – helst fra dagen før. Kaldt ris gir sprø stekt ris uten at det blir grøtete.
- 2
Varm wok eller stekepanne på HØY varme til den ryker lett.
- 3
Visp egg lett, hell i pannen og rør raskt til nesten satt (15–20 sekunder). Ta opp og sett til side.
- 4
Tilsett litt olje i pannen. Stek grønnsaker (gulrot og paprika) i 2–3 minutter – de skal beholde tyggemotstand.
- 5
Tilsett avkjølt ris, press det flatt mot pannen og la det steke urørt i 1 minutt for å få stekeskorpe. Rør om og gjenta.
- 6
Tilsett soyasaus langs kanten av pannen – ikke midt på riset – slik at den treffer den varme overflaten og karamelliserer.
- 7
Vend inn egget. Avslutt med noen dråper sesamolje og server umiddelbart.
Variasjoner
- Tilsett strimlet kylling eller reker for en mer mettende rett.
- Ha i chili eller sriracha for ekstra hete.
- Bland inn frosne erter og mais for farge og sødme.
Forslag til servering
- Server med finhakket vårløk og sesamfrø på toppen.
- Et lite skål med ekstra soyasaus ved siden av.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
