Pasta med pesto og cherrytomater
Pasta med pesto og cherrytomater er en enkel middag med frisk smak, perfekt som rask middag på travle dager.
Om retten
Pasta med pesto og cherrytomater er en enkel middag med frisk smak, perfekt som rask middag på travle dager.
Fremgangsmåte
- 1
Kok pasta i rikelig saltet vann etter anvisning til al dente. Spar 1 dl pastavann før du heller av.
- 2
Halvér cherrytomatene mens pastaen koker.
- 3
Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Legg tomatene med snittflaten ned og stek 2–3 minutter til de mykner og begynner å gi fra seg saft.
- 4
Tilsett den kokte pastaen rett i pannen med tomatene.
- 5
Tilsett pesto og 2–3 ss pastavann. Vend godt på lav varme til alt er jevnt fordelt og sausen omslutter pastaen.
- 6
Server i varme skåler med rikelig revet parmesan over.
Variasjoner
- Legg til fersk mozzarella i terninger rett før servering.
- Vend inn stekt kylling for en mer mettende rett.
- Bruk fullkornspasta for ekstra fiber.
Forslag til servering
- Server med en frisk grønn salat med sitrondressing.
- Nystekt focaccia passer utmerket til.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
