Omelett med spinat og feta er en luftig og proteinrik frokost der eggene stekes forsiktig til de er myke og kremaktige, fylt med frisk spinat og salt fetaost.
Fremgangsmåte
- 1
Knekk eggene i en bolle. Tilsett melk, en klype salt og nykvernet pepper. Visp lett med en gaffel eller visp til plomme og hvite er godt blandet, men ikke for lenge. En lett visping gir luftigere omelett.
- 2
Varm en middels stor stekepanne med antiheftbelegg på middels lav varme. La smøret smelte og skumme uten å ta farge.
- 3
Hell eggblandingen i pannen. La den stivne langs kanten i 30 sekunder uten å røre.
- 4
Bruk en varmebestandig slikkepott eller stekespade til å trekke den stivnede kanten forsiktig inn mot midten mens du vipper pannen slik at rå eggemasse renner ut til kanten. Gjenta rundt hele pannen.
- 5
Når omeletten er nesten stivnet men fortsatt litt blank og fuktig på overflaten, legg spinaten over den ene halvdelen.
- 6
Smuldre fetaosten over spinaten.
- 7
Brett den andre halvdelen forsiktig over fyllet med stekespaden. La omeletten stå i pannen i 30 sekunder til.
- 8
Skyv omeletten over på en tallerken. Topp med frisk dill eller persille og server umiddelbart.
Variasjoner
- Tilsett soltørkede tomater eller oliven for en mer middelhavsinspirert variant.
- Bytt fetaost med chevre eller mozzarella for en mildere smak.
- Legg til sopp eller paprika for mer grønnsaker.
Forslag til servering
- Server med en skive grovt brød og noen cherrytomater.
- En enkel salat med rucola og olivenolje passer godt ved siden av.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
