Egg- og spinatscramble er en rask og proteinrik kveldsmat med kremet eggerøre og frisk spinat, klar på under ti minutter.
Fremgangsmåte
- 1
Knekk eggene i en bolle. Tilsett melk, salt og pepper. Visp lett med en gaffel til blandingen er jevn.
- 2
Smelt smøret i en stekepanne med antiheftbelegg på middels lav varme. Smøret skal skumme uten å ta farge.
- 3
Hell eggeblandingen i pannen. La den stivne langs bunnen i noen sekunder.
- 4
Bruk en varmebestandig slikkepott til å skyve de stivnede eggene forsiktig inn mot midten i brede, rolige bevegelser. La rå eggemasse fylle tomrommene.
- 5
Når eggene er nesten stivnet men fortsatt blanke og kremaktige, tilsett spinaten. Vend forsiktig noen ganger til spinaten akkurat faller sammen.
- 6
Ta pannen av varmen mens eggene fortsatt er litt fuktige. Restvarmen fullfører stekingen.
- 7
Fordel på tallerkener og topp med finhakket gressløk.
Variasjoner
- Tilsett smuldret fetaost eller revet parmesan for ekstra smak.
- Bytt spinat med grønnkål eller sopp i skiver.
- Legg til soltørkede tomater eller røkt laks for en festligere variant.
Forslag til servering
- Server på ristet grovt brød for en mer mettende kveldsmat.
- Passer godt med en enkel salat ved siden av.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
