Eggesalat med gressløk på knekkebrød er en kremet og lett kveldsmat med hjemmelaget eggesalat og sprøtt grovt knekkebrød.
Fremgangsmåte
- 1
Legg eggene i kaldt vann i en kjele. Kok opp og la dem koke i 9 minutter for hardkokte egg med mykt, gult sentrum.
- 2
Avkjøl eggene umiddelbart i en bolle med isvann i minst 3 minutter. Dette stopper kokingen og gjør dem lettere å skrelle.
- 3
Skrell eggene og hakk dem grovt med en kniv. Noen store og noen små biter gir best tekstur.
- 4
Bland gresk yoghurt, dijonnsennep og sitronsaft i en bolle.
- 5
Tilsett de hakkede eggene og det meste av gressløken. Vend forsiktig til alt er jevnt blandet. Smak til med salt og pepper.
- 6
Fordel eggesalaten på grove knekkebrød. Topp med resten av gressløken og et dryss pepper.
Variasjoner
- Tilsett finhakket selleri for ekstra crunch.
- Bytt knekkebrød med ristet surdeigsbrød for en annen tekstur.
- Tilsett litt røkt paprikapulver for varme og dybde.
Forslag til servering
- Server med noen cherrytomater og agurkstaver ved siden av.
- Passer godt med en kopp varm suppe til.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
