Bakt egg i avokado er en kreativ og næringsrik frokost der egg bakes direkte i avokadohalvdeler for et proteinrikt og mettende måltid.
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg et stykke bakepapir eller aluminiumsfolie på en stekeplate.
- 2
Halvér avokadoene og fjern steinen. Skjær en tynn skive av undersiden av hver halvdel slik at de ligger stødig på stekeplaten uten å velte.
- 3
Skrap ut litt av fruktkjøttet rundt hullet med en skje for å gjøre plass til egget. Drypp litt sitronsaft over snittflatene.
- 4
Plassér avokadohalvdelene på stekeplaten. Knekk ett egg forsiktig ned i hullet på hver halvdel. Dersom egget er for stort, hell av litt av eggehviten.
- 5
Krydre med salt og nykvernet pepper.
- 6
Bak i ovnen i 12–15 minutter til eggehviten er stivnet og plommen har ønsket konsistens. 12 minutter gir myk, rennende plomme. 15 minutter gir fastere plomme.
- 7
Ta ut av ovnen og topp med finhakket gressløk og eventuelt chiliflag.
Variasjoner
- Smuldre over baconbiter eller sprøstekt spekeskinke for ekstra smak.
- Tilsett revet ost de siste 2 minuttene i ovnen for en gratinert overflate.
- Bruk vaktelegg for en finere presentasjon.
Forslag til servering
- Server med en skive grovt brød og noen cherrytomater.
- En frisk salat med rucola og sitron passer godt ved siden av.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
