25 min totalt
15 min forberedelse
2 porsjoner
Enkel
Ingen vurderinger
Eggesalat med avokado og sitron er en kremet lavkarbo lunsj der kokte egg moses lett sammen med moden avokado, sitron og urter – uten brød som bærer, serveres den i salatblader eller i skål.
Fremgangsmåte
- 1
Kok eggene i 8–9 minutter, avkjøl i kaldt vann og skrell.
- 2
Grovhakk eggene i en bolle. Del avokado i terninger og vend forsiktig inn.
- 3
Bland majones, sitronsaft, sitronskall, sennep, gressløk og dill. Rør inn i egg og avokado.
- 4
Mos lett med gaffel – behold tekstur. Smak til med salt og pepper.
- 5
Server i salatblader som «skåler» eller som dip med grønnsaksstaver.
Variasjoner
- Bytt ut litt majones med crème fraîche for syrligere variant.
- Tilsett hakket sprøstekt bacon for ekstra salt og crunch.
- Dryss over ristede pinjekjerner.
Forslag til servering
- Agurkbåter eller selleristenger ved siden av.
- Tomatskiver på tallerken for farge og syre.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
