Enkel kyllingsalat med urter er en frisk og proteinrik kveldsmat med saftig kylling, sprøe grønnsaker og aromatiske urter.
Fremgangsmåte
- 1
Ta kyllingfiletene ut av kjøleskapet 10 minutter før steking. Krydre med salt og pepper på begge sider.
- 2
Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Legg i kyllingfiletene og stek i 5–6 minutter per side til de er gyllne og gjennomstekte. Kjernetemperaturen skal nå 72 grader.
- 3
Ta kyllingen ut av pannen og la den hvile i 5 minutter under aluminiumsfolie. Saftene fordeler seg og kjøttet blir saftigere.
- 4
Mens kyllingen hviler: Vask og del salatbladene. Skjær agurken i halvmåner og cherrytomatene i to.
- 5
Bland salat, agurk og tomater i en bolle.
- 6
Visp sammen 1 ss olivenolje og sitronsaft til en enkel dressing.
- 7
Skjær den hvilte kyllingen i skiver på skrå.
- 8
Fordel salaten på tallerkener, legg kyllingskivene oppå og drypp over dressingen. Strø over fersk persille og dill.
Variasjoner
- Bruk grillet kylling fra dagen før for enda raskere resultat.
- Tilsett avokado i skiver for ekstra sunne fett.
- Bytt dill med basilikum for en mer middelhavsinspirert variant.
Forslag til servering
- Server med et grovt rundstykke eller knekkebrød.
- Passer godt med en klatt hummus ved siden av.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
