35 min totalt
10 min forberedelse
4 porsjoner
Enkel
Ingen vurderinger
Potet- og purresuppe med bacon er en kremet, mild og mettende suppe med sprø topping og enkle råvarer.
Fremgangsmåte
- 1
Stek bacon sprøtt i en gryte. Ta baconet ut og la fettet ligge igjen.
- 2
Tilsett smør, løk og purre. Fres i 4–5 minutter til purren blir myk.
- 3
Ha i poteter og kraft. Kok under lokk i 15–18 minutter til potetene er møre.
- 4
Kjør suppen glatt med stavmikser.
- 5
Rør inn fløte og varm opp uten å fosskoke.
- 6
Smak til med salt og pepper. Server med bacon og gressløk.
Variasjoner
- Lag vegetarisk variant med sprøstekte kikerter i stedet for bacon.
- Tilsett sellerirot eller blomkål sammen med potetene.
- Rør inn litt revet ost for fyldigere smak.
Forslag til servering
- Server med grovt brød eller rundstykker.
- Topp med ekstra gressløk og pepper.
- En enkel salat passer hvis du ønsker mer grønt.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
