Proteinpannekaker med banan og havre er en mettende og naturlig søt frokost uten raffinert sukker, laget med bare noen få enkle ingredienser.
Fremgangsmåte
- 1
Skrell bananene og legg dem i en bolle. Mos grundig med en gaffel til en jevn puré uten store klumper.
- 2
Ha havregryn, egg, kanel, bakepulver og en klype salt i bollen. Rør alt sammen til en jevn røre. La røren hvile i 5 minutter slik at havren absorberer væske og tykner.
- 3
Varm en stekepanne på middels varme og smelt litt kokosolje eller smør.
- 4
Hell små klatter røre i pannen, omtrent 2 spiseskjeer per pannekake. Bruk baksiden av skjeen til å forme dem til runde, jevne sirkler.
- 5
Stek på middels lav varme i 2–3 minutter til undersiden er gyllen og det dannes små bobler på overflaten.
- 6
Vend forsiktig med en bred stekespade og stek ytterligere 1–2 minutter på den andre siden.
- 7
Hold ferdige pannekaker varme i ovnen på 80 grader mens du steker resten.
- 8
Server med friske bær og en klatt gresk yoghurt.
Variasjoner
- Tilsett en spiseskje peanøttsmør i røren for mer protein og nøttesmak.
- Bland inn en håndfull blåbær eller bringebær rett i røren.
- Bruk mandelmel i stedet for havregryn for en glutenfri variant.
Forslag til servering
- Server med en klatt gresk yoghurt og friske bær.
- Et tynt lag mandelsmør og bananskiver på toppen gjør pannekakene ekstra mettende.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
