20 min totalt
20 min forberedelse
2 porsjoner
Enkel
Ingen vurderinger
Røkelaksrull med kremost og ruccola er en elegant lavkarbo lunsj der tynne skiver røkelaks rulleres rundt kremost uten sukker, peppery ruccola og sitronskall.
Fremgangsmåte
- 1
Rør kremost myk med dill, sitronskall, sitronsaft, salt og pepper.
- 2
Legg et stort bakepapir på benken. Legg lakseskivene delvis overlappende i et rektangel.
- 3
Smør et jevnt lag kremost over laksen, ikke helt ut til kantene.
- 4
Fordel ruccola og kapris over. Rull stramt fra en langside ved hjelp av bakepapiret.
- 5
Pakk inn i plastfolie og sett kjølig minst 30 minutter før du skjær i skiver.
- 6
Skjær i ca. 2 cm tykke ruller og server med ekstra ruccola og sitron.
Variasjoner
- Bytt ruccola med spinatblader.
- Tilsett finhakket gressløk i ostekremen.
- Dryss over sesamfrø på utsiden før servering.
Forslag til servering
- Perfekt på fat til påske eller sommerlunsj.
- Agurkbåter ved siden av gir ekstra crunch.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
