55 min totalt
20 min forberedelse
6 porsjoner
Enkel
Ingen vurderinger
Smuldrepai med eple er en enkel dessert med saftig eplefyll og sprø topping.
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovn til 190°C.
- 2
Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær i ca. 5 mm tykke skiver. Legg dem i en ildfast form.
- 3
Bland eplene med halvparten av sukkeret og kanelen. Fordel jevnt i formen.
- 4
Lag smuldredeigen: Kutt det kalde smøret i små terninger og legg i en bolle med mel og resten av sukkeret. Gni med fingertuppene til du har grove, ujevne smuler – det skal være en blanding av fine og grove klumper. Ikke jobb for lenge, smøret skal forbli kaldt.
- 5
Fordel smuldredeigen jevnt over eplene. Trykk den IKKE ned – la den ligge løst for sprøest resultat.
- 6
Stek i 30–35 minutter til toppen er gyllen og eplene bobler synlig langs kantene.
Variasjoner
- Tilsett 3 ss grove havregryn i smuldredeigen for ekstra knasende tekstur.
- Bland inn hakkede valnøtter eller pekannøtter i crumblen.
- Bytt kanel med kardemomme for en skandinavisk vri.
- Bruk pærer i stedet for epler, eller en blanding av begge.
Forslag til servering
- Server lun med en kule vaniljeis – den smelter ned i de varme eplene.
- Passer også med lett pisket krem eller crème fraîche.
- Dryss litt flaksalt over den varme paien for å fremheve smakene.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!
