Kan en grateng lages dagen før?

De fleste gratenger kan settes sammen dagen før og stå tildekket i kjøleskapet. Regn med 10–15 minutter lengre steketid når formen kommer rett fra kjøleskapet, og sjekk at retten er gjennomvarm i midten.

Hvorfor blir gratengen vassen?

Som regel fordi fisk eller grønnsaker slipper væske under steking, eller fordi sausen er for tynn. Bruk en tykk hvit saus, tørk av fisken og unngå frosne grønnsaker som ikke er tint og avrent.

Samling

Middag i form

Gratenger og ovnsretter der hele middagen lages i én form, fra fiskegrateng til pølsegrateng.

18 oppskrifter

En middag i form gir lite oppvask og frigjør tid mens ovnen jobber. Samlingen dekker klassiske norske gratenger med makaroni og hvit saus, fisk som bakes skånsomt i fløte, og ovnsretter med kjøtt og grønnsaker. Oppskriftene forklarer hva som bør forkokes, hvilken temperatur som gir gyllen overflate uten å tørke ut innholdet, og hvordan du ser at retten er gjennomvarm.

Pølsegrateng med pølseskiver, makaroni og gratinert ost i en terrakottaform, servert med en stor skje og frisk persille ved siden av.

55 min

Ofte stilte spørsmål

Kan en grateng lages dagen før?: De fleste gratenger kan settes sammen dagen før og stå tildekket i kjøleskapet. Regn med 10–15 minutter lengre steketid når formen kommer rett fra kjøleskapet, og sjekk at retten er gjennomvarm i midten.
Hvorfor blir gratengen vassen?: Som regel fordi fisk eller grønnsaker slipper væske under steking, eller fordi sausen er for tynn. Bruk en tykk hvit saus, tørk av fisken og unngå frosne grønnsaker som ikke er tint og avrent.

Middag i form

Pølsegrateng med makaroni og ost

Makaronigrateng med skinke og ost

Bacalao med klippfisk – klassisk rød bacalao

Torsk i form med fløte og grønnsaker

Hjemmelaget fiskegrateng med torsk og makaroni

Hjemmelaget kjøttpudding med brun saus

Bakt polenta med sopp og parmesan

Squashlasagne med kjøttsaus og ricotta

Kylling enchiladas med salsa og smeltet ost

Spinat- og ricottafylt cannelloni

Klassisk moussaka med aubergine og kjøttsaus

Potet- og purreform med kjøttdeig og ost

Kjøttdeig i tomatsaus med bakte egg

Meksikansk kjøttdeigform med bønner, mais og ost

Blomkålgrateng med ost

Ovnsbakt aubergine med kjøttsaus

Lasagne med sprø ostetopp

Fylt paprika i ovn

Ofte stilte spørsmål